El corazón repostero de la calle Atletas

 Constancia y dedicación, un proyecto pequeño se ha convertido en un ejemplo de emprendimiento local

Por: Mayrin Ruiz

La historia de Carlos Javier Ramos comenzó con sencillez y determinación. “Empezamos con una pequeña parrillita y una mesa nada más”, recuerda el emprendedor, mientras atiende a sus clientes con la misma calidez que lo caracteriza desde el inicio.

Su negocio, dedicado a crepas, waffles y hot cakes se ha convertido en un punto de encuentro para los vecinos que disfrutan de un postre casero después de un día largo.

A pesar de las dificultades que implica mantener un negocio local, Carlos mantiene su espíritu optimista y su fé en el trabajo constante en Paseo de Los Lagos, en la calle Atletas número seis.

Cada crepa o waffle preparado a mano lleva consigo el esfuerzo de años de constancia, aprendizaje y amor por lo que hace el local abre de lunes a domingo, de 6 de la tarde a 11 de la noche.

Su historia refleja la importancia de los emprendimientos locales, que fortalecen la economía del barrio, entre aromas dulces y sonrisas satisfechas, Carlos demuestra que los grandes sueños pueden comenzar con algo tan pequeño como una parrilla y una mesa.